CATÁLOGOS ANTERIORES Regime Didático Mobilidade Acadêmica Gestão Acadêmica dos Cursos
Viçosa Rio Paranaíba Florestal

Licenciatura em Química

Matriz Curricular

Período

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Disciplinas

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ADM 392Identificação e Viabilização de Oportunidades de Negócios
BAN 100Zoologia Geral
BAN 140Elementos de Fisiologia Humana
BIO 111Biologia Celular
BIO 112Laboratório de Biologia Celular
BIO 120Citologia e Histologia
BIO 121Práticas de Citologia e Histologia
BIO 131Ecologia Básica
BIO 200Biofísica
BIO 240Genética
BIO 311Biologia Molecular I
BIO 340Evolução Orgânica
BIO 490Instrumentação para o Ensino de Ciências
BQI 211Bioquímica Metabólica e Bioenergética
BQI 220Enzimologia
BQI 241Bioquímica Fisiológica
BQI 345Bromatologia
BVE 100Botânica Geral
CIS 214Sociologia
DIR 130Instituições de Direito
DIR 140Legislação Ambiental I
DIR 141Legislação Ambiental II
ECO 270Introdução à Economia
EDU 123Filosofia
EDU 127Filosofia da Ciência
EDU 154Educação CTS
EDU 156Neurodidática: bases biológicas da aprendizagem
EDU 193Ética
EDU 223História da Educação Brasileira
EDU 314Dinâmica de Grupo
EDU 341Estrutura e Funcionamento do Ensino Superior
ENG 275Fenômenos de Transporte
ENG 320Poluição e Legislação Ambiental
ENG 324Qualidade Ambiental
ENG 426Poluição do Ar
ENQ 370Corrosão
EST 220Estatística Experimental
FIS 204Física IV
FIS 270Métodos da Física Teórica I
FIS 364Introdução à Física Quântica
FIS 365Estrutura da Matéria
FIS 370Métodos da Física Teórica II
FIS 490Física Biológica
MAT 137Introdução à Álgebra Linear
MAT 153Fundamentos de Geometria
MAT 241Cálculo III
MAT 250Geometria Espacial
MAT 271Cálculo Numérico
MAT 340Equações Diferenciais Ordinárias I
MBI 100Microbiologia Geral
MBI 102Microbiologia Básica para as Engenharias
MBI 130Microbiologia dos Alimentos
MBI 150Microbiologia do Solo
MBI 440Microbiologia Industrial e Biotecnologia
MBI 460Microbiologia Ambiental
PRE 408Projeto TICs na prática docente
QUI 234Química Ecológica
QUI 235Química Orgânica IV
QUI 236Química Orgânica Experimental II
QUI 251Físico-Química III
QUI 311Métodos de Separação em Química Analítica
QUI 312Introdução à Química Industrial
QUI 313Calibração Multivariada em Química Analítica
QUI 314Otimização em Química
QUI 315Química Ambiental
QUI 316Análise por Injeção em Fluxo
QUI 318Monitoramento da Qualidade do Ar
QUI 321Química Inorgânica III
QUI 350Físico-Química IV
QUI 351Cinética Química
QUI 352Físico-Química Orgânica
QUI 353Princípios Básicos de Físico-Química de Macromoléculas
QUI 354Introdução à Físico-Química de Superfícies e de Sistemas Coloidais
QUI 355Introdução à Eletroquímica Teórica
QUI 420Química Inorgânica Experimental
SOL 215Geologia e Pedologia
SOL 492Geoquímica Ambiental e Monitoramento da Qualidade do Solo
TAL 406Química de Alimentos I
TAL 407Química de Alimentos II
TAL 463Higiene de Indústrias de Alimentos
TAL 475Operações Unitárias

MBI 130

Microbiologia dos Alimentos

Programa Analítico

Versão completa (pdf)

Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(2+2)

Semestre de Oferecimento

Ementa

A ecologia microbiana dos alimentos. A contaminação dos alimentos. A deterioração dos alimentos. Intoxicações e infecções de origem alimentar. A conservação dos alimentos. Controle microbiológico de alimentos. Produção de alimentos por fermentação.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

MBI 100 ou MBI 101 ou MBI 102